Svinn- og kostnadskontroll
Reduser svinn og unødvendige kostnader med bedre rutiner.
Hvem passer dette for?
Butikker og serveringssteder med ferskvarer eller høyt vareomløp.
Hvilket problem løser det?
Svinn og unødvendige kostnader spiser rett av bunnlinjen, ofte uten at det er tydelig hvor.
Hva inngår?
- Kartlegging av vareflyt og holdbarhetsstyring
- Gjennomgang av registreringsrutiner for svinn
- Forslag til konkrete rutineendringer
Forventet leveranse
En oversikt over svinnkilder og en tiltaksplan.
Typisk tidsramme
2–4 uker